Detalles del Brote

Santiago González, director de la Región Sanitaria VIII, explicó en diálogo con LU9 que el alerta en Mar del Plata surgió en el área de Epidemiología del Hospital Interzonal General de Agudos (HIGA). Tres pacientes consultaron con síntomas compatibles con triquinosis, lo que llevó a la investigación.

Origen del Brote

Durante las entrevistas epidemiológicas, las personas afectadas informaron haber consumido chacinados elaborados tras una "faena familiar" de un cerdo salvaje a principios de junio. Este animal no fue sometido a análisis bromatológicos. Los productos se consumieron en un asado familiar al que asistieron otras 15 personas. Según el área de Bromatología de la Municipalidad, los productos no fueron comercializados.

Asistencia Sanitaria

Desde la Región Sanitaria VIII detallaron que las tres personas sintomáticas continúan en tratamiento médico. Además, se confirmó otro brote en Necochea, donde 15 personas fueron asistidas por síntomas tras consumir chacinados de una faena de dos cerdos y un toro viejo. En ambos casos, se indicó que los productos no fueron puestos a la venta.

Información sobre la Triquinosis

El Ministerio de Salud de la Nación describe la triquinosis o trichinellosis como una enfermedad causada por un parásito en forma de gusano que se aloja en los músculos de cerdos y otros animales salvajes, como el jabalí y el puma. La infección en humanos ocurre accidentalmente al ingerir carne o productos cárnicos crudos o mal cocidos que contienen larvas musculares viables de Trichinella spp.

En Argentina, la principal fuente de infección es el cerdo, aunque también pueden ser el jabalí o el puma. En los cerdos domésticos, la parasitosis está estrictamente relacionada con las condiciones de crianza, especialmente la alimentación y la presencia de animales sinantrópicos (por ejemplo, ratas) en el criadero o en basurales cercanos.

Síntomas de la Triquinosis

Las personas infectadas pueden presentar fiebre, dolores musculares, diarrea, vómitos, hinchazón de párpados y picazón.

La situación está siendo monitoreada de cerca por las autoridades sanitarias, quienes continúan trabajando para prevenir nuevos casos y brindar la atención necesaria a los afectados.